雖然是南方人，但我一直覺得我有一個北方人的胃，一天沒吃到麵食就渾身不對勁。在眾多麵食中，我最愛的非水餃和榨菜肉絲乾麵莫屬了。
來到新營，尋尋覓覓，一直沒有我覺得很滿意的榨菜肉絲乾麵，一直到劉哥麵店開幕。我一直認為，一家店能否長久經營，端看老闆是否有心接受建議。猶記得剛開店時，人潮眾多，結帳流程混亂，我嘗試過一次水餃後，敗興而歸。隔了幾個月，看著門口可愛的劉大嫂公仔，我心想，再給一次機會好了。一嘗之下，深覺幸好我並沒有因此就不再踏入。
再次踏入，外帶在外頭點餐，進入店內拿滷味並結帳，流程順暢不少！看著菜單上另外張貼的榨菜肉絲飯選項，這算特調嗎？也許，榨菜肉絲才是他們的強項吧！因為天氣陰雨，我選擇外帶「榨菜肉絲乾麵」，返家稍微拌勻，麵條吃起來Q彈，麵體以肉燥及麻醬兩種醬汁混搭，風味獨具，讓原本不喜歡麻醬味道的我也眼睛為之一亮，原來，麻醬混搭後的香氣可以提升整個麵條的口感呢！至於榨菜及肉絲的份量也相當充足，拌炒後香氣有餘卻不會過鹹，搭配上各式滷味-海帶、豆干，這就是我最愛的口味啊！難怪，晚餐時間人潮絡繹不絕。
民以食為天，每個人的口味各異，我們很常因一次的經驗而決定好惡。但這次的經驗，讓我體會到許多經驗及感受是多重的，因為時間、地點、選擇的不同而有差異，這家據說是舊市區的老店，在經過幾次體驗後，成了我的常見晚餐選項之一。
劉哥麵店
地址：臺南市新營區民治路29-39號
營業時間：10:30-14:30；17:00-21:00
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