星星札記

        談到新營小吃，不能不提及臭豆腐，大名鼎鼎的阿松臭豆腐（原人稱實踐堂）位於新營高工斜對面，是個美食節目到新營必定要報導的，當然也是親友來此指名一嚐的。連平日就在此生活的我們，有一陣子每到下午茶時間，就有人吆喝要去買臭豆腐配咖啡呢！

 

        說真的，阿松臭豆腐其實不太臭，但那外酥內嫩的口感，配上清脆的泡菜，自有股神奇的魔力，讓人回味無窮。比起同在新營的民治夜市臭豆腐，人潮一樣多，但夜市的外皮酥脆，而阿松的外皮則較軟些，但有豐富湯汁，各有不同的口感。

 

        對了，一定要提醒大家的是，阿松臭豆腐下午三點左右開始營業，大約六點多就賣完囉！若要來此品嚐一定要喬好時間，以免敗興而歸。